Lammeryg med krydderurte-tapanade
Ingredienser
Opskrift til 4 personer
Lammeryg med krydderurte-tapanade
Lammeryg
1 stk.
Hvidløg
2 fed
Kapers
50 g
Olivenolie
2 dl
Tomater
500 g
Oliven
100 g
Rød peberfrugt
1 stk.
Basilikum
1 g
Krydderurter: Dild-kørvel-timian eller ramsløg
Fremgangsmåde
Lammeryg med krydderurte-tapanade samt salsa af tomat, oliven og basilikum.
Lammeryggen krydres godt med salt og peber og sættes i en forvarmet ovn ved 190°C i 30 minutter.
Tapanade
Krydderurter, hvidløg og kapers hakkes groft.
Det hele røres sammen til en tapanade.
Tapanaden smøres på den stegte lammeryg og herefter skal lammeryggen hvile i 20 minutter tildækket med klæde inden udskæring.
Salsa
Tomater, oliven og peberfrugt skæres i små tern og smages til med olivenolie, basilikum, salt og peber.
Hold dig opdateret
Tilmeld dig nyhedsbrevet
Modtag lækre opskrifter og tilbud direkte i din indbakke!
