Appelwood Cheddar
Cheddar med en dejlig krydret og røget smag.
Pr. 180-220g
kr. 60,00
Appelwood fremstilles i England. Den ryges dog ikke, smagen af røg er tilsat og er derfor ikke overdøvende. Appelwood har ingen skorpe, på ydersiden er der strøet paprika. Smagen er mild og dejlig røget. Konsistens er blød, men fast.
Storbritannien har siden 1066 fremstillet cheddar, her stod munke fremstillingen. De blev dog under Henrik VIII tvunget til at arbejde på gårdene og videregav deres viden til hyderene. I det 16. århundrede havde hvert grevskab sin egne Cheddar. Inden 2. verdenskrig var der ca.15000 ostemagere, efter krigen kun 126. Storbritannien producere i dag 300 oste.
KoMÆLK, Salt, Mælkesyrekultur, Vegetabilsk Osteløbe, Paprikapulver, Røgsmag.
Allergener. MÆLK
Energi pr. 100g Kcal 410 / KJ 1701
| Nærings- og indholdsdeklaration | % |
| Protein | 24,9 |
| Kulhydrat | 0,1 |
| – heraf sukker arter | 0,1 |
| Fedt | 34,5 |
| Mættede fedtsyrer | 21,6 |
| Salt | 1,72 |
