Stressfri slagtning | Steensgaard
Go to Top
  • Ingen produkter i kurven.

Stressfri slagtning

SlagtehusSom ét af få økologiske landbrug har vi, ud over dyrehold, også eget Slagtehus på gården, og det er der flere fordele ved:

Det er vigtigt for os, at dyrene ikke bliver stressede ved slagtning, da stress, udover at være ubehageligt for dyrene, medfører stresshormoner, som påvirker kødkvaliteten.  Der er flere grunde til stress hos slagtedyr, og én af dem er lang transporttid, som vi med eget Slagtehus undgår.

Når dyrene skal slagtes, er det de landmænd, som dyrene kender, der fører dem op til Slagtehuset, hvor de går i en speciel indhegning ved siden af Slagtehuset, indtil de skal slagtes.

En anden fordel ved at have et Slagtehus på gården er, at det tætte samarbejde mellem landmand og slagter giver unikke muligheder for at arbejde med kødkvalitet og produktudvikling. Med ekspertisen fra de to faggrupper har vi fokus på alt fra race, foder, behandling af kødet, opskriftsudvikling m.m. i processen med at skabe det allerbedste kød og unikke og velsmagende charcuterivarer.